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オイラの「両・爬虫類系居候達の飼育」と「日々の出来事」や「趣味・旅行記」、「オイラのお気に入りのお店」etc…
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ある日の晩御飯は・・・
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去年の年末前の日吉での晩御飯メニュー。



豚汁と・・・



自分で作って干しといた牛肉とイカの一夜漬け…
見たとこいい感じに干しあがってます。

 
干し肉とイカを焼き網が無いのでフライパンで炒めます。



下味はどちらも干す前に付けてあるのでそのまま焼くだけ。

1分も掛からず完成。




味は付いてますが念のためマヨネーズと醤油と七味もスタンバイ。

御飯は「サトウのごはん」で頂ました。
良い感じに干せていて美味しく完食。
ご馳走様でした。
煮込み用の安い肉でも干せば美味しい肉に変身します。
味付けいろいろ変えてみるのも楽しいし…

で、昨日はまたまた煮込み用の安い肉に、市販のステーキ用のスパイスを掛けて干してます。
今度はどんな味になるのかな…
あ!
同時に、業務スーパーで買ってきた冷凍のイカ1キロ498円も一夜干し中。
取り出したワタは現在塩をたっぷり掛けて冷蔵庫で水抜き中。
秘書殿が、
「なんか冷蔵庫生臭い!」
とか言ってますが気にしない…

もうちょっと水抜きして「イカの塩辛」に再挑戦や!

ちなみに、前に作った「イカの塩辛」は、
オイラの技術が未熟だったため水が大量に入った。
なので、塩辛というには水っぽいものになった。
今度は失敗しないようにちゃんと水抜きして、水分拭き取って美味しい塩辛を作りたい。

急がずじっくりとね…

onsenclub支配人

 
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